孝感唯一新聞網站
新聞熱線:0712-2477859
廣告服務:0712-2477859
主管:中共孝感市委宣傳部    主辦:孝感日報傳媒集團
幸福生活“釀”出來
2021-02-09 10:28:04    來源:孝感日報

  記者閔麗萍  盛為華  韓書林
 

  早上4:30,天還未亮,36歲的程世召已早早出門。穿過清晨霧靄,他徑直走進自家的酒作坊,打開白熾燈,換上工作服,井然有序開始了一天的忙碌。
 

  從打工仔到返鄉創業者,從“門外漢”到“行家里手”,十年間,程世召傳承古法釀酒工藝,釀出了幸福好日子,也讓家鄉味道飄香千萬里。
 

  2月3日,記者來到云夢縣倒店鄉大樹程酒坊時,遠遠就聞到了沁人心脾的酒香。300多平方米的坊間,酒甑、窖池和容量不一的各類酒缸擺放整齊,特制的爐灶燃著紅紅火焰,程世召一會兒給初蒸好的糧食燜水,一會兒給攤涼的糧食拌曲,忙得滿頭是汗。
 

  “古法釀酒,絕對純糧釀造。”程世召快言快語,手里的活兒一刻也不曾停下。他告訴記者,自家從爺爺輩就開始做酒,一直深受十里八鄉村民的青睞。2009年,在外打工漂泊的他,意識到掌握一技之長的重要性,選擇回鄉接過父親的“衣缽”,邁上了釀酒之路。
 

  做酒,既是傳承也要創新,程世召深諳其道。一邊跟著父親學,一邊在網上搜資料學,得空他就去四川、重慶、貴州等地取經。“當時就想把釀酒當做一門手藝,學精學好。”程世召坦言道。功夫不負有心人,經過幾年苦心鉆研,程世召釀的酒,得到了父親的認可,也吸引了眾多回頭客的光顧。
 

  2015年,程世召投資30多萬元,在倒店社區的支持下,就近建起了300多平方米的酒坊,以家鄉“大樹程”村為名注冊了酒商標。“我要傳承好這份傳統工藝,讓大家喝放心糧食酒。”程世召穩扎穩打,“酒事業”逐漸壯大,一家人的日子也越來越紅火。
 

  釀酒是個體力活,一瓶好酒,至少需要半個月時間釀造。泡糧、初蒸、燜水、復蒸、出鍋攤涼拌曲、做香培菌、開箱入池發酵、蒸餾……十余道工序,容不得絲毫馬虎,程世召親歷親為,每天起早貪黑,數十年如一日?恐趧诘碾p手和良好的口碑,作坊年產白酒40余噸,常常供不應求,“很多外地回鄉或去外地的鄉親都會來買些家鄉味道的酒”。
 

  說起程世召,周圍居民也無不豎起大拇指。疫情期間,作為青年黨員的他,主動放下手中活計,請纓參與鄉鎮村灣卡口值守和夜間安全巡邏。“是云夢的好水好糧食成就了我的酒事業,讓我們過上了好日子,關鍵時候盡一份責任,我義不容辭。”程世召坦言道。
 

  新年新期待,程世召也有了新的打算。“我還想把酒坊繼續加高5米以上,改造發酵池、存酒窖,擴大生產量,把傳統固態釀酒工藝傳承下去。”今年,他還給自己列了學習計劃清單:一是繼續外出學習深造,二是爭取考上釀酒師、品酒師。
 

  在程世召的美好藍圖里,未來的生活就像自己釀的酒,香醇綿長!


(責任編輯: 葉一鳴 )

關于我們 企業郵箱 設為首頁 加入收藏 友情鏈接申請

投稿郵箱:xgw888888#126.com (#改成@) 舉報郵箱:wlb@xgrb.cn 違法與不良信息舉報電話:0712-2477859

建議使用IE7及以上版本瀏覽器

Copyright © 2004-2018 孝感日報社·孝感網 All Rights Reserved

鄂網備案證編號420901 鄂新網備字[0701]號 鄂ICP備05003937號-1 互聯網視聽節目服務AVSP:鄂備2014013

鄂公網安備 42090202000008號

欄目域名合作:0712-2477865 業務聯系:0712-2886406

有哪些理财平台 bbin游戏官方网站 河内5分彩计划网页 江苏11选5网络电视 香港赛马会彩票网站 亿客隆下载 双色球斜连号走势图 ds视讯技术 甘肃快3奖金 022三个半单双中特 广西快乐十分走势图一非凡彩票网 海南飞鱼开奖视频下载 吉林快3和值推测 天津11选5下载 云南快乐10分开奖号 平持一肖中100是陪多少 下载广东时时彩